朝霞第五小学校給食調理等業務委託事業者選定に係る公募型プロポーザルの実施

印刷ページ表示大きな文字で印刷ページ表示記事ID：0130650 更新日：2022年7月13日更新

朝霞第五小学校給食調理等業務委託における事業候補者を選定しました。

朝霞市学校給食調理等業務委託事業候補者選定委員会において、企画提案書の内容審査、プレゼンテーション審査を実施した結果、次の事業者を事業候補者として選定しました。

事業者名　一冨士フードサービス株式会社

実施要領等に関する質疑への回答を掲載します。

なお、プロポーザル実施要領の様式３ [Wordファイル／40KB]を変更していますので、申請の際は新しい様式を使用してください。

	質疑	回答
１	各書類をフラットファイルに綴込み、表紙並びに背表紙には、「事業者名」・「会社名」は記載いたしますか？未記入での提出の方がよろしいでしょうか？	表紙及び背表紙に事業者名等を記載してください。
２	会社概要（パンフレット）含め、事業者名がわからないよう加工（黒塗り等）をした方がよろしいでしょうか？	黒塗り等の加工は不要です。
３	現在の配置人数	正職員５名、パート職員８名（令和４年４月１日現在）
４	現在の勤務時間	正職員　午前７時から午後４時まで　５名　パート職員（シフト制）　（１）午前８時から午後１時まで　２名　　（２）午前９時から午後３時まで　５名　　計１２名 ※上記配置を基本として、必要に応じてヘルプ要員等の配置あり。
５	様式５～１３の枚数制限はございますか。また、別添資料は添付可能でしょうか。	枚数制限はありませんが、なるべく簡潔に記載をお願いします。別添資料は、資料２に添付する会社等の概要の分かるパンフレット、資料３に添付する受託実績がわかるパンフレット等及び資料１３に添付する見積の内訳書のみでお願いします。
６	支払い回数は年１２回という認識でよろしいでしょうか。	お見込みのとおりです。
７	現在在籍している社員、パートの人数、勤務シフトをご教示下さい。	質問３，４の回答をご参照ください。
８	現在作成されている作業導線表、作業工程表のサンプルを頂戴できますでしょうか。	作業動線表、工程表につきましては委託事業者様に作成していただいているものですので、教育委員会から提供は出来かねます。
９	HACCPの関係上、作業工程上必ず人員配置が必要な場合、内容をご教示下さい。	必須の配置人数は定めておりません。様式１２－１に配置予定の人数等を記載してください。また、様式１３の見積書に添付していただく内訳書に正社員の配置に係る費用、また、パート職員の雇用人数及び想定する時給等も記載してください。
10	提出書類の書体、文字サイズのご指定は御座いますでしょうか。	書体、文字サイズに指定はありませんが、見やすいフォントを使用していただき、文字サイズは１２ポイントを基本に書類作成をお願いします。
11	学校様行事への対応はどの様な内容が御座いますでしょうか。	土曜授業の際の給食提供、早出し、関係者への試食会等にご対応いただいています。委託事業者様に直接学校行事に参加していただく機会は、現在のところコロナウイルス感染症により行っておらず、今後の予定も立っておりません。これまでに御社で実施した対応等について記載をお願いします。
12	配膳室の数、エレベーター、ダムウェーダーの数をご教示下さい。	配膳室は１階から４階まで各１室、エレベーター１台、ダムウェーダーはありません。
13	従業員用の駐車場を拝借する事はできますでしょうか。	委託事業者様用に駐車場は用意してありませんので、近くのコインパーキング等をご利用ください。
14	現在の環境への配慮への取組みについてご教示下さい。	教育委員会では、残菜の堆肥化を行っております。また、委託事業者様に節電、節水などの省エネルギーに努めていただいている他、本市のルールに沿ったごみの分別にもご協力いただいております。
15	プレゼンテーション審査の際、追加、補足資料の提出は可能でしょうか。	プレゼンテーション審査では、今回提出していただく資料の補足説明を想定しておりますので、追加での資料提出は不可とさせていただきます。プロジェクター等で資料を提示していただくことは可能です。
16	選定委員様の人数をご教示下さい。	７名です。
17	様式３業務の受託実績は令和元年度、令和２年度、令和３年度の実績を記入、番号５、６の先は７、８と連番に修正させて頂いても宜しいでしょうか。	誤りがありましたので、下記の様式を使用してください。　様式３　業務の受託実積について [Wordファイル／40KB] 　様式３　業務の受託実積について [PDFファイル／96KB]
18	様式３　１　業務の受託実積について質問番号７のみ各年度の実績を記入とありますが、質問番号が６までになっております。記入方法についてご教示いただけますでしょうか。	誤りがありましたので、質問１７に示しました様式を使用してください。
19	配膳室の数と階数をご教示ください。	質問１２の回答をご参照ください。
20	従事者が通勤で使用する自動車、バイク、自転車の置き場をお借りすることは可能ですか。	自動車の駐車場は用意がありませんが、バイク・自転車については、置き場がありますのでご利用いただけます。実際の利用については、学校に相談していただくことになります。
21	食材の消毒は何を使用致しますか。	本市の衛生管理作業マニュアルでは、生食ラインでの洗浄は、１槽目でこすり洗いをし、２槽目で次亜塩素酸ナトリウム溶液（２００ｐｐｍ）による消毒、３・４槽目で流水で洗うことを原則としております。
22	定例の栄養教諭様や学校との定期的な会議はございますか？	栄養士とは、翌週の献立について週１回の作業確認のための打ち合わせを行っております。その他に、課題等の共有のために委託事業者様、学校、教育委員会の３者での打ち合わせを年３回程度行っています。
23	現在実施しておる食育やイベントがございましたご教示願います。	６年生を対象としたセレクト給食を年１回実施しています。　現在は、コロナウイルス感染症の影響で中止していますが、以前にはランチルームにおいて複数学年での交流給食なども行っていました。
24	様式３　１　業務の受託実積についての番号に誤りがあるようです。最後の「５・６は７・８」でよろしいでしょうか。	お見込みのとおりです。　誤りがありましたので、質問１７に示しました様式を使用してください。
25	様式１３見積書について、支払いは１１カ月でしょうか。	質問６の回答をご参照ください。
26	アレルギー対応について、専用食器はございますか。何種類あるかご教示願います。	アレルギー用の専用食器は３種類あります。　（１）ごはん容器、（２）タッパー大、（３）タッパー小
27	給食室に入室出来る時間をご教示ください。※納品時間が7時15分からと記載されていますが、7時前後の入室は可能でしょうか。現在の入室時間もご教示願います。	現在の委託事業者様は、７時頃に入室して準備をしていただいております。